Cosecha de Oro

En las tierras altas de Los Santos y Frailes, a elevaciones entre los 1,400 y 1,650 metros sobre el nivel del mar, Cosecha de Oro es un proyecto cafetalero familiar impulsado por el amor, el legado y la búsqueda de la calidad.

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Para Geiner Calderón y Zaira Romero, el café no es solo un cultivo; es una herencia de vida transmitida por generaciones, un símbolo de identidad y una promesa de elevar su arte con cada cosecha.

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Su dedicación al café de especialidad tomó forma en 2023 con su primera exportación directa, marcando un nuevo capítulo enfocado en la transparencia, la calidad y la conexión con compradores globales.

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La finca abarca 21 hectáreas distribuidas en distintos microclimas, donde cultivan variedades tradicionales y de alto valor como Caturra, Geisha, Bourbon y Catuai rojo y amarillo.

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Actualmente trabajan con métodos de procesamiento natural, lo que permite que el terroir y la variedad se expresen plenamente en cada taza.

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Con aproximadamente 400 fanegas producidas al año y un equipo temporal de unos 30 recolectores, principalmente trabajadores indígenas panameños con permisos legales, el proyecto equilibra el volumen con el cuidado artesanal.

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La sostenibilidad es una extensión natural de su filosofía. Las zonas boscosas cercanas y la apicultura en la finca contribuyen a la polinización y al equilibrio ambiental, mientras que la orientación agronómica del ICAFE y de centros agrícolas locales respalda su mejora continua.

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Para Cosecha de Oro, la calidad comienza en el campo y se extiende a cada paso del proceso, con el profundo deseo de que el mundo reconozca no solo la excelencia de su café, sino también la historia y las personas que hay detrás.

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Ver su café disfrutado en el extranjero es un sueño hecho realidad, uno que aún les cuesta creer. “Quisiéramos conocer a la persona que toma nuestro café y decirle: de nuestras manos hasta tu taza”, dicen.

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Con una visión clara de crecer y exportar las 400 fanegas anualmente, Cosecha de Oro se mantiene como un recordatorio poderoso de que los pequeños productores, con pasión, resiliencia y propósito, pueden transformar el futuro del café de especialidad.