
Cafetalera Zamorana
Un nuevo comienzo
Cafetalera Zamorana
Don Jorge Zamora Soto representa la tercera generación de productores de café de su familia y, con la meta de marcar una diferencia, fundó el beneficio de café Cafetalera Zamorana en 1999.
Inicialmente este gran beneficio se concentraba en proveer café para marcas nacionales pero en el 2019 tuvo que ampliar su foco de manera drástica al ser fuertemente afectados por la inestabilidad económica global generada por el COVID-19.
Por lo tanto, en el 2020 don Jorge y su hijo mayor tomaron la decisión de renovar gran parte de su finca, en la que sus tierras habían visto ya más de 54 años de producción de café. Sin embargo, su propósito era esta vez diferente; Ellos se comprometieron a especializarse en micro lotes y adentrarse en el mundo del café de especialidad.
Estudios realizados en la finca proporcionaron información crucial sobre las áreas óptimas para cultivar variedades como Sarchimor, Geisha y Pacamara.
En el año 2022 abrieron su beneficio nuevamente, pero esta vez centraron su labor exclusivamente en el procesamiento en micro lotes con procesos miel.
La pasión de Don Jorge por ver su café posicionado en el mercado con plena trazabilidad y transparencia ha despertado en él un firme deseo por aprender y ampliar su oferta de procesos de secado. Este anhelo también ha servido como inspiración para motivar a su familia a unirse en el compromiso de ofrecer café de la más alta calidad.
En Planting Costa Rica, valoramos profundamente estos valores y es por esto que nos complace enormemente poder trabajar con productores comprometidos con estos principios fundamentales.